Receitas para fazer a diferença

Sabores da índia

Dica da Semana

SAMOSA( pasteis indianos)

Ingredientes da massa.

200gr de farinha de trigo branca

200gr de farinha de trigo integral

Água morna para dar o ponto

Sal a gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva

Ingredientes do recheio

·         2 batatas médias cortadas em cubos e cozidas

·         1 colher de chá de azeite de oliva

·         30g de alho poro picados

·         1 colher de chá de gengibre ralado

·         ½ colher chá de cominho em grãos

·         1 colher de chá de coentro

·         ½ colher de chá garamassala(mistura de temperos)

·         2 colheres de chá de coentro fresco picado

·         ½ xícaras de ervilhas fresca

·         ½ colher de cúrcuma

·         1 pimenta dedo de moça picada e sem sementes

·         1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo de recheio

Aqueça o azeite, adicione o gengibre e deixe dourar.acrescente alho-poró,cominho em grãos,coentro em pó,cúrcuma,pimenta dedo de moça,adicione as batatas ,sal,garam massala,ervilhas frescas e finalize com coentro fresco esuco de limão.

Modo de preparo da massa

Misture toda a farinha branca e a integral junto com o sal,o azeite e a água morna,adicione mais farinha branca para dar o ponto,sovando até que fique uma massa dura.deixe descansar por 20 minutos.

Montagem

Em seguida,separe a massa em 25 partes iguais e forme pequenas bolas.abra essas bolas no formato de uma minipizza e corte a massa ao meio.una as duas pontas formando uma espécie de cone,recheie feche,leve a o forno até dourar.

Rende : 50 pasteis.